Minas é destaque nacional na produção de sorvetes

Minas Gerais se consolidou como um dos maiores polos de produção de sorvetes do Brasil. O estado reúne cerca de 2 mil fabricantes distribuídos em seus 853 municípios, sendo 98% deles micro e pequenas empresas. A diversidade de sabores, o uso de ingredientes regionais e a qualidade das receitas têm garantido reconhecimento nacional às marcas mineiras.

“O sorvete mineiro é diferente e é de qualidade. O fabricante do Estado tem investido cada vez mais em inovação e diversificação, muitas vezes utilizando ingredientes regionais e criando receitas autorais que já se tornaram diferenciais competitivos”, destaca Sávio Gregório, diretor financeiro do Sindicato da Indústria de Sorvetes do Estado de Minas Gerais (SindSorvete-MG).

De acordo com o dirigente, a indústria mineira alia tradição e tecnologia, com empresas de pequeno e médio porte que se adaptam com flexibilidade às demandas do consumidor, e também com grandes indústrias que são referência nacional em inovação. “Minas Gerais é um universo dentro do sorvete”, afirma.

O setor acompanha o crescimento registrado em nível nacional. Em 2023, o consumo per capita do brasileiro chegou a 7,7 litros de sorvete por ano. O mercado avançou 8,5% no período, superando a projeção inicial de 5%. Para 2025, a expectativa da Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (ABRASORVETE) é de novo crescimento de 5%. “O Brasil tem todas as condições para se tornar referência mundial. Temos frutas maravilhosas, tecnologia de ponta e, em Minas Gerais, uma diversidade gastronômica incomparável. Nossas sorveterias oferecem experiências legítimas e não ficam devendo nada para nenhum país do mundo”, ressalta Gregório.

Para o setor, o Dia Nacional do Sorvete, celebrado em 23 de setembro, tem um papel simbólico e estratégico. “É uma oportunidade de valorizar o sorvete como alimento, não apenas como sobremesa, mas como produto que traz alegria, refrescância e momentos de celebração. A data também reforça a importância do associativismo, fundamental para articular ações, promover boas práticas e dialogar com políticas públicas que favoreçam o setor”, completa o diretor.

Para marcar a data, o SindSorvete-MG promoveu no dia 23 de setembro a distribuição gratuita de 7 mil picolés no Mercado Central de Belo Horizonte. A ação foi será realizada em parceria com as empresas Gellak, Sol&Neve, Sorvetes Galato, Skiju e Açaí Paneiro. Os picolés foram oferecidos ao público por meio de carrinhos volantes espalhados pelo espaço, reforçando o clima de celebração e aproximando os fabricantes dos consumidores.

“A presença no Mercado Central, um dos principais polos gastronômicos e culturais de Minas, é simbólica. É a voz dos fabricantes de sorvete do Estado, mostrando a força do setor e a relevância da nossa indústria”, afirma Gregório.

Com informações: FIEMG